terça-feira, 11 de abril de 2017

Bacalhau com Batatas e Cebola Caramelizada


Para a semana Santa trago uma receita simples e deliciosa, daquelas que agrada aos olhos e ao paladar.
Fiquei encantada com a apresentação desse prato assim que bati os olhos nele, logo que pude coloquei-o em prática...amei o resultado, espero que apreciem tanto quanto eu.

Bacalhau com batatas e cebola caramelizada
(receita daqui)
- 200g de bacalhau em lascas dessalgado
- 200ml de leite
- 2 batatas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola média, usei cebola roxa
- ramos de tomilho fresco e folhas de salsinha a gosto
- azeitonas pretas, quanto baste
- azeite, quanto baste

Preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Cozinhe as lascas de bacalhau no leite por uns 10 minutos. Retire, deixe escorrer e reserve.
Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias. Descasque os dentes de alho, deixando-os inteiros.Coloque água em uma panela, acrescente as batatas e os dentes de alho. Deixe cozinhar até que as batatas fiquem "al dente", macias, porém firmes. Escorra e reserve.
Corte as cebolas em fatias médias e o alho cozido em fatias finas.
Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, acrescente a cebola, o alho e os ramso de tomilho. Refogue até que a cebola esteja transparente (eu gosto bem caramelizada). Acerte os temperos.
Unte com azeite um refratário e distribua as batatas na lateral, coloque o bacalhau no centro e cubra com o refogado de cebola.
Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos.
Finalize com as azeitonas pretas, salsinha picada e regue generosamente com azeite de oliva.

Rend. 2 porções

Para acompanhar apenas arroz branco...delícia!




Desejo uma semana de paz e uma Feliz Páscoa a todos!

4 comentários:

  1. que prato bem caseiro e magnifico com essa cebola ai é mesmo a "cereja no topo do bolo".


    O Cantinho dos Gulosos

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  2. Uma ótima sugestão. Nunca experimentei bacalhau com cebola caramelizada e deve ficar muito bom.
    Bjn
    Márcia

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  3. Que prato lindo amiga!
    Hoje eu fiz bacalhau no almoço, não ficou lindo assim, levo a
    sua receita, farei na sexta-feira.

    Beijinhos, abençoada semana!♥

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  4. Querida amiga,
    Desejo uma Feliz Páscoa, para você e toda sua família!
    Bjoos ♥

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